http://www.youtube.com/watch?v=Io8cLQYfYhIDoe je ogen dicht en denk aan Italië. Grote kans dat het over lekker eten gaat. Niet zomaar eten maar echt Italiaans eten. Pasta dus. Pasta in alle soorten en maten: spaghetti, tagliatelle, macaroni, noedels en lasagne.
Kan een mens eigenlijk zonder pasta? Gaat er een week voorbij zonder dat er een pastagerecht op het menu staat? Ook in Nederland is de spaghetti en macaroni al decennia lang ingeburgerd. Pasta is een veelzijdig product, je kunt er eindeloos mee combineren. Zowel voor de amateur-kok als voor de meester-kok is het goed scoren met een pastagerecht.
En dan de grote ‘maar’ bij de pasta. Pasta is een bron van koolhydraten en koolhydraten zijn, zoals we inmiddels weten, niet meer zo onschuldig als ze lange tijd leken te zijn. Door steeds maar minder vet te willen eten om niet dik te worden zijn we ongemerkt van andere producten meer gaan eten en drinken. Zo zijn we meer koeken en snacks tussendoor gaan eten en we zijn meer sappen en opgeleukte zuiveldranken gaan drinken. Allemaal koolhydraten! Gemiddeld zo’n 150 tot 200 gram per dag. Nu heb je ook hier de goede en slechte koolhydraten. Die van de pasta zijn de slechtste nog niet maar het zijn er wel heel erg veel.
En daar is nu een eind aan gekomen als het aan Atkins ligt. Atkins heeft een pasta gemaakt, een penne en een fusilli, die zomaar 70% minder koolhydraten bevatten in vergelijking met de pasta die we kennen. Iedereen die minder koolhydraten wil of moet eten hoeft de pasta niet meer te missen. Veel pasta, weinig koolhydraten. Het kan.
Hoe dat precies kan heb ik gevraagd aan de afdeling productontwikkeling van Atkins. Waar zijn die koolhydraten gebleven, wat zit er nu wel in dat vroeger niet in pasta zat? Het antwoord is even simpel als verrassend. Er zitten meer eiwitten in en meer vezels. Gewoon een beetje minder van het een wat meer van het ander. Dubbele winst dus. Zo voor de hand liggend dat je je af vraagt waarom het nu pas in de winkel ligt en niet al jaren geleden.
De grootste winst is de smaak. Je kunt de pasta bereiden zoals je gewend bent. Met een lekkere saus en veel groenten. Wel de pasta, niet de koolhydraten. Probeer het zelf, proef die pasta!
Het Mediterraan Dieet Plan
Klik Hier voor meer info!
No comments:
Post a Comment